قیمت انواع لوبیا در بازار + جدول

به گزارش نبض بازار، در سال ۱۵۳۳ میلادی لوبیا به نام مکزیکی اولیه‌اش «ایاکوک» از آمریکا به اروپا آورده شد.

لوبیا گیاهی است از تیره بقولات، علفی و بالا رونده که به دور درختان و گیاهان دیگر می‌پیچد. گیاهی است یکساله، دارای یک ریشه اصلی راست و ریشه‌های فرعی فراوان. برگ‌های آن سبز رنگ و پهن است که شامل سه برگچه به شکل قلب می‌باشد. میوه آن باریک و غلاف مانند است که دانه‌های لوبیا در آن قرار دارد.

از پوست و دانه‌های لوبیا هنگامی که لوبیا سبز است استفاده می‌شود که همان لوبیای سبز است. هنگامی که پوست غلاف سفت می‌شود دانه‌های داخل آن که به رنگ قرمز یا سفید می‌باشد مورد استفاده غذایی قرار می‌گیرد.

صادرات و واردات

ایران از بزرگ‌ترین واردکنندگان حبوبات است که حبوبات مورد نیاز خود را از کانادا، ازبکستان و روسیه، استرالیا و ترکیه، قزاقستان و چین وارد می‌کند.

تولید حبوبات در کشور بین سال‌های۱۳۶۰ تا ۱۳۸۴ از ۲۹۰ هزارتن به ۶۳۹ هزارتن افزایش پیدا کرده است؛ و این میزان تولید در سال جاری به ۶۹۰ هزار تن رسیده است.

صادرات حبوبات از ۳۲۹۳ تن در سال ۱۳۷۴ به ۱۱۷/۵ هزار تن در سال ۱۳۷۶ رسید و بیشترین مقدار صادرات به برنامه سوم توسعه اختصاص دارد.

با توجه به اتخاذ سیاست جهش صادراتی توسط دولت اصلاحات، صادرات حبوبات در سال ۱۳۸۰ به بالاترین مقدار خود یعنی ۱۵۵/۴ هزار تن رسید.

لوبیا چیتی (لوبیای رومی):

منبعی غنی از آمینواسید است که درواقع منبع خوبی برای دریافت پروتئینی محسوب می‌گردد.

همچنین منبع خوبی از فیبر است.
‌
می‌توان ازآن در انواع غذا‌های و حتی سالاد‌ها استفاده نمود ازجمله آش رشته و قورمه‌سبزی و خوراک لوبیا.

لوبیا قرمز (لوبیا کلیوی):

دارای طبیعتی گرم می‌باشد و دارای خواصی، چون سلامت پوست و مو، پایین آورنده کلسترول خون کم نمودن فشارخون و… است.

از مصارف لوبیا می‌توان به استفاده از آن در برخی غذا‌ها مانند انواع خورش‌ها، آش‌ها و همچنین سالاد‌ها اشاره نمود.

لوبیا سفید

محصول بریتانیا و آمریکا است و دارای مقدار زیادی کربوهیدرات است. دارای محتوای پروتئینی زیادی است که می‌تواند گزینه مناسبی برای گیاهخواران باشد. از موارد مصرف آن به سالاد خوشمزه و پرخاصیت لوبیا سفید میتوان اشاره کرد.

لوبیا سیاه

ازجمله فواید مصرف این‌گونه لوبیا می‌توان به پایین بودن کالری دریافتی و دارای بودن انواع ریزمغذی‌ها اشاره نمود. همچنین این‌گونه محتوی آهن و پروتئین زیادی است و همچنین ازلحاظ فیبر، فسفر، کلسیم، زینک، سدیم و ویتامین‌های گروه آ، ب، کا و… نیز غنی است. هم می‌توان انواعی از خوراک‌ها، سالاد‌ها و خورش‌ها را با آن درست کرد.

چشم‌بلبلی

دارای رنگ سفید با نقطه‌های سیاه است و دارای استفاده غذایی و حتی طبی هست. ازجمله استفاده آن می‌توان به لوبیاپلو با شوید اشاره نمود. مزاج لوبیا چشم بلبلی گرم و‌تر می‌باشد.

سرشار از آنتی اکسیدان ها، ویتامین A، ویتامین B۱، ویتامین B۱۲، ویتامین B۶، ویتامین C، آهن، مس، کلسیم، منیزیم، فیبر و پروتئین و… است.

سویا

سویا در ایران به نام (لوبیا روغنی)، (لوبیا چینی) سوژا و دانه سویا معروف است. سویا گیاهی است یکساله دارای ساقه پرشاخه، برگ‌های آن بیضی، نوک تیز و سبز رنگ می‌باشد. میوه آن شبیه لوبیا است.

رنگ دانه سویا بر حسب انواع مختلف متفاوت است و برنگ‌های زرد، سفید، سیاه، خاکستری و خالدار دیده می‌شود. مقدار پروتئین سویا ۱/۵ برابر گوشت گاو می‌باشد و منبعی غنی از پروتئین است.


برخی خواص لوبیا

جلوگیری از فشار خون بالا: منبع خوبی از پتاسیم، منیزیم، فیبر محلول و پروتئین هستند، به کاهش فشار خون بالا کمک می‌کند و مناسب برای بیماران دیابتی است.

تقویت سیستم ایمنی بدن: آنتی اکسیدان ها‌ی لوبیا، رادیکال‌های آزاد را از بین برده و از محافظت سلول‌های بدن می کنند.

ببهبود قلب: بدلیل وجود مقدار زیاد منیزیم

پیشگیری از سرطان: رادیکال‌های آزاد در میتوکندری توسط دفاع آنتی اکسیدان کاهش می‌یابد. لوبیا همچنین شامل ویتامین K هستند و برای محافظت از سلول‌های بدن مهم است.

کنترل قند خون: کمک به کاهش کلسترول

بدلییل مقدار بالای کربوهیدرات‌های پیچیده و فیبر رژیم غذایی در کلیه‌ها

بهبود و تقویت حافظه: سطح بالایی از ویتامین B۱ در ایجاد سدیم استیل کولین کمک می‌کند که عملکرد مناسب مغز را تقویت می‌کند. کمک به کاهش وزن، درمان یبوست، پیشگیری از ابتلا به کبد چرب.

فهرست قیمت برخی از انواع لوبیا موجود در بازار به شرح زیر است.